目前日期文章:201602 (3)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

Dobos torte是匈牙利傳統甜點,長得很像法國的Opera,但它不是咖啡口味,而是滑順的巧克力奶油餡+海綿蛋糕,最上面蓋著一層硬硬的焦糖。1885年它在布達佩斯一個展覽會初登場的時候,因為現場沒有冷藏設備,所以匈牙利糕點師Jozsef C. Dobos就發明了這款可以保存比較久的甜點啦。這是皇后區Andre's Hungarian Bakery的Dobos,對我來說上面的焦糖有點太厚,因為中間是奶油餡,比較容易膩,所以份量有點太多,不過還不難吃啦~

 


文章標籤

薄荷雨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Dominique Ansel Bakery的Frozen S'more. 是火焰槍燒過的棉花糖包脆巧克力包香草冰淇淋,好吃耶~

文章標籤

薄荷雨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

到紐約後才開始認識到Babka,麵包店、超市、賣場都有,要忽視它也很難呀...最常見的是跟巧克力捲成麻花樣子的長條土司狀,這是東歐猶太人的版本, 這次嘗試跟咕咕霍夫蛋糕長得很像的中歐和東歐人版本,傳統應該裡面沒有餡料,只有外面淋上巧克力,不過Andre's Hungarian Bakery把餡料捲進麵包裡,酥酥香香的,應該是更好吃 ^^
The Best Chocolate Babka in NYC: http://goo.gl/Y2uI5b


文章標籤

薄荷雨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼