薄荷茶棧

是滴，費工菜又來了，但某人懷念馬來西亞風味，所以我就卯起來研究了這道菜......

材料:有殼蝦一堆、熬湯用的豬骨粒（是這樣叫嗎？）、A菜（一般用空心菜）、綠／黃豆芽（我用綠）、東粉（或油麵）、紅蔥頭（或紅蔥酥）、辣椒醬、蒜頭、蝦醬或蝦膏、魚露（我沒有）

作法：

1.  蝦子去殼去泥腸，切蒜末，丟到鍋子裡，加辣椒醬炒一下

2.  把蝦子丟進去炒，炒熟後呈起備用，留一些辣椒醬+蒜末在鍋裡

3.  另一邊準備一個鍋子熬豬骨粒，如果要比較入味，請提早開始熬（我丟了幾顆蒜頭去腥味）

4. 把蝦殼、蝦頭丟進去剛剛炒蝦子的鍋中，炒香，然後加水，水加多少自己調整吧....然後火開著熬蝦子高湯

5.  把紅蔥頭切碎，再拿一個鍋子，加油，炸紅蔥酥。本人沒有炸出紅蔥酥，炸出的是一堆半乾半濕的玩意兒，但吃起來超甜！

6.  在蝦子高湯中加蝦膏或蝦醬，或兩種都加，調出合適的味道，這鍋湯可以鹹一點，因為等下還要跟豬骨湯加在一起。有魚露的可以加魚露。

7.  煮水煮蛋

8.  燙A菜或空心菜

9.  燙綠豆芽

10.  煮冬粉或油麵（此時家裡的鍋子幾乎都出動了）

11.  最後一步了，把東粉放到碗裡，加入蝦湯和豬骨湯，加水煮蛋、青菜、豆芽、豬骨，完成。

結果來不及收拾，某人回家看到堆滿鍋碗瓢盆的廚房有嚇到....說下次不敢亂開菜單.....

ps. 青菜、豆芽如果覺得不夠味，可以用鹽炒一炒。然後蝦子味好香，整個房裡都是！（這是好事嗎？）