薄荷茶棧

既然還有時差，我們就臨時決定來吃阜杭豆漿了！

大家好，這次非常短暫地回了臺灣。之前就一直聽到阜杭豆漿的大名，想說今天一樣因為時差很早就起床，那就去試試這個排隊美食吧！

阜杭豆漿位在台北市中正區的華山市場內，坐捷運藍線，在善導寺站下車，5號出口出來就能抵達。雖然有時差，但我們還是摸到7點半才到現場，外面已經大排長龍。聽說阜杭豆漿沒有排不排隊的區別，因為一定都要排隊，只有少排一點或多排一點的區別。

阜杭豆漿週一公休，早上5點半就開始營業，一直到中午12點半。

阜杭豆漿現在由第二代接手經營，它的創立者是30多歲就擺起燒餅油條攤的徐老先生，徐老來自江蘇省阜寧縣，來臺灣後住在台北市的杭州南路，因此將兩個地方的名字合在一起，創立了阜杭豆漿。因此阜杭豆漿這塊招牌，乘載了徐老先生對家鄉的那份情感。

現在接手的第二代，據說還是堅持不用能快速發酵的酵母，而是用需要16、17小時的老麵來發酵，這樣做出來的燒餅口感更圓潤。

華山市場經過整修，在2009年12月重新開張，變得更窗明几淨。我們發現很多日本人、香港人在排隊，排隊的時候還有別間店拿食物給大家試吃，可是沒有發到我們這邊ㄟ。

上了二樓後，可以看到市場的公共飲食區，但坐的幾乎都是阜杭豆漿的客人，其他店幾乎都還沒有開門。

左邊是阜杭豆漿的廚房區，可以清楚看到他們的製作過程，前面就是他們的炭烤爐，表面刷上麥芽糖水、灑上芝麻後再一個個貼到爐壁上燒烤的燒餅，烤出來的味道就是跟別家不一樣。

我們排了一個多小時終於能點菜了。點菜單很貼心有中文和日文兩個版本，都放在這個架子上。在櫃臺後面也有大大的中文菜單。

點菜區要先點飲料，再點其他商品，都是口頭點菜，而且阿姨們個個眼明手快、說話速度也快，所以點之前最好先想好要吃什麼。對了，內用和外帶的都一起點，請阿姨們分開裝就好。然後在最後面結帳。

座位很多，所以一下子就找到位子，我們點了熱豆漿、鹹豆漿、厚餅油條、薄燒餅、焦糖甜餅、蛋餅。招牌的厚餅油條，燒餅鹹鹹甜甜，又香又軟又很有咬勁，油條好好吃，剛炸好酥酥脆脆的。

蛋餅也很不錯，麵皮比較厚，也蠻飽滿順口的。

豆漿的話，我沒有喝出大家說的焦味，但有比較濃一點。豆漿喝到後來覺得很甜，原來是湯匙上面有一陀砂糖。

焦糖甜餅也不錯，有甜甜的焦香味，不過吃到後來覺得有點甜。

薄燒餅就比較普通，以後還是吃厚燒餅就好了。

這次最讓我們驚艷的是鹹豆漿。來紐約後才開始吃鹹豆漿，很幸運的吃到的都很不錯吃，不過阜杭豆漿的更勝一籌，豆漿滑順、湯頭鮮美、配料豐富，如果說有什麼東西讓我們願意再排一次隊來吃，那就是這碗鹹豆漿了！

我們帶著飽足的肚子去下一個行程了。那這就是今天的介紹，請別忘了訂閱我的頻道：

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我們就下次見囉。

阜杭豆漿

地址：台北市忠孝東路一段108號2樓(捷運善導寺站)

電話：2392-2175、2392-4053

營業時間：05:30~12:30。每周一公休。