廣告贊助

點上方可看影片↑

 

按這裡訂閱頻道:https://www.youtube.com/channel/UCdqu... 

我對悶燒鍋的印像,就是小時候媽媽拿它來燉雞湯,把鍋子在瓦斯爐上燒一下,然後關火悶好幾小時,往往在我放學後,就有一鍋熱呼呼又入口即化的雞湯可喝,那時覺得這種鍋好方便。

但自己一個人在美國生活時,一切從簡,一大鍋一平底鍋就這樣走過好幾個寒暑,一直到最近老公搭上感恩節特價列車,訂了一口號稱有7個功能的快鍋「instant pot」,才有機會用用這個傳說中的煮菜利器。

不過其實我們家煮菜的不是我啦,我只是給它開了鍋(附了中文說明呢),先用了它聽起來蠻好玩的優格功能。如何用快鍋做優格,請看影片,底下為文字說明:

 

1. 消毒鍋子 (可做可不做)

a.往鍋內倒入一杯水,蓋上蓋子,把氣閥轉到「sealing」,這樣等下鍋內的氣體不會跑走。

b.按下控制面板的「steam」,並按「-」把時間調成一分鐘

c.等它自動開始

d.鍋子發出嗶嗶聲後,把氣閥轉報「venting」,等待鍋內壓力都釋放完

e. 打開鍋蓋、將鍋內的水倒掉、鍋子擦乾

 

2. 加熱牛奶

a.這次準備的是946毫升的全脂牛奶,將牛奶倒到鍋內

b.蓋上鍋蓋,把氣閥轉到「sealing」

c.按下控制面板的「Yogurt」,按「Adjust」直到顯示「Boil」,等待它自動開始

d.等鍋子發出嗶嗶聲後,將內鍋拿出,放在架子上放涼,等鍋內牛奶降溫到華氏115度,或攝氏46度

 

3.加優格

a.在牛奶中加大約半罐優格,優格盡量選有品質保證,有活菌的,加入後拌均勻

b.將牛奶放回快鍋內,按下控制面板的「Yogurt」,按「Adjust」,將時間調整為8小時,也可依情況調整成更短或更長的時間,時間越長做出來的優格越濃

 

4.分裝

a.等鍋子發出嗶嗶聲,打開蓋子,將做好的優格分裝到小瓶子中,涼一點後放冰箱冰幾小時

b.享用優格。可加蜂蜜、果醬增添風味

文章標籤
創作者介紹

薄荷茶棧

薄荷雨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()