目前分類:茶棧廚房走一遭(食譜) (39)

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拉麵達人部落格Ramen Rater,把MyKuali的檳城紅酸辣湯麵評為第五名好吃的泡麵,今天就來試看看吧。

 

它一次就是這一大包,一包裡面有4小包。

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小時候到貢寮海邊,都會吃石花菜凍,那是我的一個美好回憶。這次就自己來做看看吧。


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我人生第一台豆漿機,是尾牙抽到的獎品,那是我抽獎抽中最好的獎品了,可是沒想到用一次就壞掉...雖然之後沒有再買過豆漿機,但新鮮煮出的豆漿那個好好喝的味道,我一直記得,所以這次終於試著自己煮豆漿,簡單又好喝!作法可以看影片喔~

 

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最近紐約很流行的甜點--日本來的水信玄餅,或叫雨滴蛋糕(raindrop cake),在布魯克林的smorgesburg上一個要8美金,聽說都要排隊,但上週跟朋友去,居然沒人排隊 @@

 

雨滴比想像中的小顆,這樣要8塊實在太貴啦!大家分著吃黑糖跟綠茶口味,結果真的是沒啥味道Orz 雨滴本人有淡淡的洋菜味。

正好家裡有過剩的吉利丁,前陣子瘋狂做了好幾個慕斯蛋糕後還是消耗不完,就拿來做做雨滴蛋糕~

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材料:

雞腿、花椰菜、蕃茄(我用泡在橄欖油裡的風乾蕃茄)、開心果、橄欖油、檸檬汁、巴西利葉、奧勒岡葉、黑胡椒、鹽

作法:

1. 雞腿加1/4匙黑胡椒、1/4匙鹽煎至內部全熟、表面金黃,呈盤

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很簡單的一道菜~

蕃茄魚  

材料:魚片一片,用比目魚比較合適,halibut, flounder, fluke都可

新鮮小蕃茄

玉米,我用新鮮玉米切粒,也可用罐頭

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耶!很久以前就想試試這道菜,但基於某個很多人都想得到的原因,只能放棄......

總之現在任何跟茄子、苦瓜、絲瓜、青椒、咖啡、麥茶、酸梅湯、冬瓜茶、豬血鴨血、中藥有關的東西都可以做了,哼哼~

 

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只要切就好的一道菜~

 

酪梨沙拉  

 

材料 (食材的份量大家隨意):

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因為年代久遠,已經忘了湯裡加了什麼....

 

濃湯  

我只能說....應該有以下幾樣東西:

A材料全都是罐頭: 綠花椰菜罐頭、雞湯罐頭、馬鈴薯罐頭、玉米醬罐頭

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我要來清相簿了,發現有幾道懶人菜沒端出來,就來跟大家分一下吧~

 

真的很簡單又很有纖維質跟口感的炒牛蒡絲↓

牛蒡絲  

 

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很久沒做菜...也很久沒寫食譜了,雖然幾個禮拜前做了一個差點把廚房毀了的石花凍,但既然做了就來分享一下杯~

 

在此先感謝老爸,在我回美國前一晚,因為我偶然聽到有乾燥石花菜這玩意兒,立刻打電話給貢寮的餐廳,餐廳也超有效率隔天一早立刻送來兩大包石花菜,然後那天下午我就帶著兩包愛心回紐約了~

 

這就是石花菜,寒天的一種↓ 結果打羽毛球的朋友說很像肉鬆......

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主角——排骨——登場了!這是我這輩子第一次炸東西........

 

材料:豬排(我選帶骨的)、蛋、麵包粉、醬油、米酒、胡椒粉

我的是日式豬排...............

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這道菜叫做:滷白菜

 

材料:大白菜或小白菜,我用小白菜、紅蘿蔔、香菇、蝦米、紅蔥頭、炸豬皮(或魚酥、魚皮、豬腳筋)、雞湯塊

 

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某人家附近的中國餐廳推出台式排骨飯,我們一吃驚為天人~雖然跟台灣的便當不太一樣,但很好吃呢!所以某人就問我會不會做這道菜,然後我也卯起來做(結果他又看到快爆炸的廚房,又後悔給我開了菜單.....)

 

由於是便當,就有配菜和滷肉,所以我等於做了三道菜(?),就讓我分幾回跟大家說明吧。

 

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料都沈到下面了...照片看起來好像很油.......@@....大家自己把油撈掉好了....

 

材料:紅咖哩罐頭、椰奶罐頭、雞肉、紅蘿蔔、綠豆芽、九層塔、魚露、糖

 

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某人很喜歡喝中國麵包店賣的凍檸蜜,可是通常一杯就要3.5塊,還不如自己做,所以就上網發現這個作法啦~

1.  把黃檸檬切片塞到罐子裡

2.  加蜂蜜,蓋蓋子,放冰箱。完成。

喝的時候可以單純夾幾片檸檬出來加水喝,或泡一杯紅茶或綠茶加進去。

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是滴,費工菜又來了,但某人懷念馬來西亞風味,所以我就卯起來研究了這道菜......

 

材料:有殼蝦一堆、熬湯用的豬骨粒(是這樣叫嗎?)、A菜(一般用空心菜)、綠/黃豆芽(我用綠)、東粉(或油麵)、紅蔥頭(或紅蔥酥)、辣椒醬、蒜頭、蝦醬或蝦膏、魚露(我沒有)

 

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↑喝到一半才想到拍照。

這道菜的材料都是現成的,可能營養價值不高啦,但還蠻美味的(歐)...就,偶爾為之吧...

材料:雞湯罐(液體狀的)、玉米罐(可以買粒狀的或糊狀的)、蘑菇罐(糊狀的)、馬鈴薯罐(糊狀的)、熱狗,還可以依自己喜好買蛤俐罐、花椰菜罐.....反正美國超市這種罐頭東西最多了,我都各買一罐,想特別強調某種味道的,就多買幾罐吧

 

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這是好幾個禮拜前做的菜,其實不是很記得怎麼做了,就..憑印象吧....^^;;; (謎之聲:哪道放上部落格的菜不是好幾個禮拜前做的?)

材料:蝦仁(我是買整隻蝦自己去殼、去泥腸)、韭黃、蛋、蔥、鹽

作法:

1.  蝦子洗淨、去殼、去泥腸(就是背後劃一刀把腸子挑出來,蝦子熟了以後捲起來形狀也漂亮),蝦子頭留下來,在平底鍋中放一點水,把頭丟下去煮,煮完把湯呈起來備用。用蝦仁的話,這一步省略。

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這道瓜子肉燥完全是遵照阿基師的作法~屬於下飯菜

材料:絞肉、瓜子(我是買味全花瓜罐頭)、蝦米、紅蔥頭、油蔥酥、薑、八角、醬油、胡椒、香油

作法:

1. 把瓜子肉汁加進絞肉裡攪拌均勻並加入油蔥酥(我沒有油蔥酥,也懶得去炸,就省略這步了)

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