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什麼？味道不正宗還硬要寫食譜？唉呀，就讓大家參考一下嘛....
其實上禮拜已經挑戰過一次蝦餅了，當時為了偷懶，在超市看到「蝦醬」這個東西，就買下來，回家加了一堆在跺好的魷魚和蝦泥中，結果做出來的餅鹹到木乃伊都想喝水了（什麼比喻？）今晚，就再挑戰一次，少了魷魚跟去死好了的蝦醬而已（剩下的蝦醬還晾在冰箱裡不知該怎樣處理它）。
材料：鮮蝦數量任意、墨西哥餅皮（完全是因為上次吃墨西哥餅剩下的，要不然用春捲皮、大餛飩皮或自己揉麵粉皮會更對味）、蘇梅醬（泰式月亮蝦餅的沾醬不是這個味道，應該是檸檬+一些辛香料吧，不過管他的啦）、鹽、黑胡椒、糯米粉（應該是太白粉啦，但家裡沒有）
1. 蝦子去殻、去泥腸、踱碎或拍碎，加鹽、黑胡椒、油、太白粉，還可加香菜
2. 這一步應該是將上面的蝦醬撲在餅皮上，再蓋上另一片皮以後下鍋去炸，不過我因為不打算炸，又怕內餡沒熟，所以先把蝦醬炒熟了再撲在皮上，再下鍋「熱一下」（連煎都沒有），才會出現圖片那種白白又不脆的餅皮（完全不正宗）........
如果要味道更豐富一點，內餡還可以加魚漿........................
好，最後就是配上蘇梅醬一起吃，味道還不賴啦～
這是今天的晚餐～蝦餅+沙茶醬炒空心菜+蔥和小蝦炒蛋
其實上禮拜已經挑戰過一次蝦餅了，當時為了偷懶，在超市看到「蝦醬」這個東西，就買下來，回家加了一堆在跺好的魷魚和蝦泥中，結果做出來的餅鹹到木乃伊都想喝水了（什麼比喻？）今晚，就再挑戰一次，少了魷魚跟去死好了的蝦醬而已（剩下的蝦醬還晾在冰箱裡不知該怎樣處理它）。
材料：鮮蝦數量任意、墨西哥餅皮（完全是因為上次吃墨西哥餅剩下的，要不然用春捲皮、大餛飩皮或自己揉麵粉皮會更對味）、蘇梅醬（泰式月亮蝦餅的沾醬不是這個味道，應該是檸檬+一些辛香料吧，不過管他的啦）、鹽、黑胡椒、糯米粉（應該是太白粉啦，但家裡沒有）
1. 蝦子去殻、去泥腸、踱碎或拍碎，加鹽、黑胡椒、油、太白粉，還可加香菜
2. 這一步應該是將上面的蝦醬撲在餅皮上，再蓋上另一片皮以後下鍋去炸，不過我因為不打算炸，又怕內餡沒熟，所以先把蝦醬炒熟了再撲在皮上，再下鍋「熱一下」（連煎都沒有），才會出現圖片那種白白又不脆的餅皮（完全不正宗）........
如果要味道更豐富一點，內餡還可以加魚漿........................
好，最後就是配上蘇梅醬一起吃，味道還不賴啦～
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人生如戲，戲說人生（雜記） (2)
