close
這道菜叫做：滷白菜
材料：大白菜或小白菜，我用小白菜、紅蘿蔔、香菇、蝦米、紅蔥頭、炸豬皮（或魚酥、魚皮、豬腳筋）、雞湯塊
作法：
1. 把菜切段，川燙一下
2. 我是買超市當零嘴用的炸豬皮，所以沒拿去燙，如果是菜市場的炸豬皮，就切一切、川燙一下，有魚皮或豬腳筋的也川燙一下
3. 拿另一個鍋子加油，紅蔥頭、蝦米、香菇切段，爆香這三樣東西後，把紅蘿蔔絲家進來炒，然後把白菜、炸豬皮（或魚酥、魚皮、豬腳筋）丟進來
4. 加水，大概蓋過一半的料，加雞湯塊，沒有雞湯塊，可以加蠔油，悶煮5到10分鐘
5. 在鍋中加點糖、鹽調味，再悶一下。完成。
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}
人生如戲，戲說人生（雜記） (2)
