薄荷茶棧

又是八百年沒更新了...前陣子在翻譯小說，兩個禮拜前總算翻完啦！（灑花）

然後積了很多菜譜，我就一一PO上來吧，只是有的菜怎麼做的我都要忘了....@@

這道紅燒獅子頭，屬於我的費工菜前三名，但本人的懶人作法已經簡化很多步驟了..........= =|||

材料很多，咱們別寫了，直接寫作法吧（有沒有這麼隨性...）

作法：

1. 香菇、薑、蔥、蒜切碎，加入豬絞肉、醬油、米酒、胡椒粉、糖、太白粉伴勻，要好吃一點，可以自己剁豬絞肉，要讓丸子吸收湯汁多一點，可以加饅頭或土司，要讓口感滑順，可以加豆腐，另外還可以隨自己口味加蝦米、荸齊、洋蔥、馬鈴薯泥等等。

2. 動手時間來了，把肉團捏成一個個大肉丸，捏的時候左右手丟一丟，增加肉的Q度

3. 起油鍋，把大肉丸放下去炸，炸到半生熟就好，但我用煎的，而且沒煎很久，只有固定形狀而已

4. 另一個鍋子（通常是砂鍋，但我沒砂鍋）鋪上白菜、紅蘿蔔，放入丸子，加冰糖、醬油、水，悶煮30分鐘以上，完成。

我的肉丸味道不夠，也因為煎得不夠，沒有外脆心軟 >"<...大家還是要不吝加調味料的好...可是湯很好喝，白菜也蠻好吃！